今天是農(nóng)歷四月十三日，既是農(nóng)耕大忙的分界節(jié)點，也衍生出全國通用民俗、地域特色節(jié)慶、時令養(yǎng)生、民間禁忌四大類傳統(tǒng)習(xí)俗。農(nóng)歷四月十三日是道悟禪師圓寂日，道悟禪師被譽(yù)為“近代禪宗的大匠”和“徑山宗的開山祖師”。他的即心是佛、一切現(xiàn)成的思想是禪宗思想發(fā)展中的重要里程碑。民間還傳說是三娘日，民間有句俗話說“三娘日牽線，月老也枉然”，三娘日不宜談?wù)摵团e行婚嫁之事。今天農(nóng)歷四月十三日，記住“吃四樣，做二事，忌一事”習(xí)俗，心想事成人幸福！

一、吃四樣

1、豉汁蒸腐竹

豉汁蒸腐竹是一道家常菜，主要食材為腐竹，調(diào)料是鹽、白砂糖、花生油等。豆豉炒香后，澆在腐竹段上，上屜蒸制而成。腐竹含有多種礦物，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進(jìn)骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養(yǎng)冠軍。 常吃腐竹可健腦并預(yù)防老年癡呆癥 防止血管硬化，保護(hù)心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。今天用腐竹做了一道蒸菜，用豆豉和生抽調(diào)味，簡單又不失美味。

食材：腐竹、豆豉、剁椒、大蒜、生抽、白糖

做法：1、準(zhǔn)備好食材，腐竹提前泡發(fā)好，大蒜去外皮、剁椒、豆豉準(zhǔn)備好。2、泡發(fā)好的腐竹切成段，切好的腐竹，碎塊小塊鋪在盤子底，整齊的碼在上邊。3、大蒜、豆豉切末。4、鍋中放少許食用油，小火炒香豆豉、大蒜、剁椒，加入2茶匙生抽、少許白糖。5、炒出香味后，澆在碼好的腐竹上。6、入蒸鍋，大火上汽后，改中火蒸10分鐘即可。

2、素宮保雞丁

杏鮑菇堪稱素食界的女神，本來味道就極其鮮美，蒸過以后更容易入味，客串宮爆雞丁，魚香肉絲中的肉肉，這種搭配讓素食愛好者欲罷不能。

食材：杏鮑菇、花生、紅椒、大蔥、花椒、干辣椒、生抽、老抽、醋、糖、鹽、淀粉、蒜、麻油

做法：1、杏鮑菇洗凈后蒸10分鐘，關(guān)火晾涼。花生用水沖洗一下，紅椒洗凈切小丁。蒜切碎。大蔥切小段。杏鮑菇切小丁，擠去水分，加少量鹽，淀粉抓勻腌制5分鐘。2、另取小碗，2勺生抽，老抽少量，1勺醋，半勺糖，適量鹽，1勺淀粉，1勺清水調(diào)成調(diào)味汁備用。3、油鍋燒熱，入花生米小火慢炸至微微焦黃，撈起。剩下油鍋入杏鮑菇丁煎炒至表皮微黃，撈起。4、重起油鍋，入花椒，小火炸出香味，撈出花椒。剩下的花椒油入干辣椒，小火煎炸一會兒，倒入蒜末、大蔥段和紅辣椒丁，中火爆香。5、倒入杏鮑菇翻炒均勻。 倒入調(diào)味汁快速翻勻，再倒入花生米炒勻。6、最后可淋上1勺麻油，裝盤。

3、吃蓮子糕

蓮子糕是佛門食用的節(jié)日美食，它采用糯米粉和綠豆粉制成蓮花形狀的糕點，蒸熟以后再點紅而成。象征著吃過的人都可以清靜無染，花開見佛！

食材：蓮子、黃油、細(xì)砂糖、面粉、水

做法：1、蓮子去除蓮心和外衣，倒入小鍋中，加入足量清水，沒過蓮子。2、水開后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬煮50分鐘，煮到蓮子軟糯，筷子一戳就能戳碎的程度。如果想要時間縮短的話，也可以用高壓鍋把蓮子煮軟爛。3、舀出鍋瀝干水，借助濾網(wǎng)和小勺，將蓮蓉從網(wǎng)孔中壓出，得到細(xì)膩綿滑的蓮蓉，也可以用料理機(jī)直接攪打細(xì)膩。4、不粘鍋起小火，加入無鹽黃油。 如果沒有黃油，也可以用普通的淡味植物油代替。5、黃油融化后，加入普通面粉。翻炒3分鐘左右，加入細(xì)砂糖，糖的分量可以根據(jù)個人口味來調(diào)整。6、加入蓮蓉一起小火翻炒，炒至蓮蓉水分基本收干，開始成團(tuán)并且不會粘鍋的程度，盛出稍稍放涼。7、分成30g~40g一份的小劑子，借助模具，壓出造型，就可以享用。

4、吃羅漢齋

羅漢齋亦名“羅漢菜”，原是佛門名齋。此菜取名自十八羅漢聚集一堂之義，是寺院風(fēng)味之“全家?！保允朔N鮮香原料精心烹制而成，是素菜中之上品。

食材：腐竹、木耳、荷蘭豆、胡蘿卜、冬筍、口蘑、生抽、素蠔油、醬油、鹽、糖、淀粉

做法：1、腐竹用溫水泡上，冬筍去皮洗凈，木耳溫水泡發(fā)，荷蘭豆去筋洗凈，胡蘿卜切成菱形狀，口蘑洗干凈切片，姜切絲。2、鍋中加適量水燒開，放入泡發(fā)好的腐竹和木耳煮2分鐘，加入荷蘭豆和胡蘿卜變色后立即撈出來瀝干水分。3、碗中加1勺生抽+1勺醬油+1勺素蠔油+3克糖+2勺淀粉+半碗水?dāng)嚢杈鶆颉?、熱鍋中倒入適量油炒香姜絲，放入口蘑大火翻炒至變軟體積縮小，倒入焯過水的食材翻炒片刻，倒入調(diào)味汁，加適量鹽翻炒均勻。5、大火收汁，盛出裝盤。

二、做二事

1、緬懷道悟禪師

道悟禪師圓寂后，每年的農(nóng)歷四月十三，各地禪寺尤其是他曾住持的徑山禪寺，都會舉行紀(jì)念法會，緬懷這位 “近代禪宗大匠”。作為普通人，雖不必拘泥于宗教儀式，可以學(xué)習(xí)即心是佛、一切現(xiàn)成的生活道理，保持一顆平常心，做好每一件平常事。

2、凈宅除穢

農(nóng)歷四月十三日濕氣加重，蚊蟲細(xì)菌開始滋生，加上三娘日民俗講究清理家中晦氣、平復(fù)躁動氣場，第一件要事便是徹底打掃房屋、艾草熏宅。清理角落灰塵、堆積雜物，開窗通風(fēng)半小時以上，散盡屋內(nèi)積攢的潮氣與悶濁空氣，換季清爽居家，也寓意掃除煩惱、趕走口舌是非。門口、客廳角落放置干艾草，或是點燃少量艾草慢熏（注意防火），艾草性溫，既能驅(qū)散室內(nèi)濕氣、驅(qū)趕蚊蟲，還能安神靜心，緩解換季帶來的煩躁情緒。凈宅安身，祛病避瘟，守住家中平安氣場，避免換季小病纏身、家人情緒易怒爭吵。

三、忌一事：忌多食寒涼

民間俗語“四月十三不吃冰”，初夏陽氣升發(fā)，過早大量吃冷飲、生冷瓜果，容易損傷脾胃陽氣，埋下夏日體虛隱患。

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