“老鼠拉冬瓜”是瓜的名字？

還不止有一種瓜叫這個？

什么，還有貓屎瓜、海參瓜和牡蠣瓜？瓜瓜們?yōu)楹慰偤蛣游镉嘘P(guān)？

貓屎掛樹上了

先來看看貓屎瓜。

貓屎瓜 | Wikimedia Commons / Franz Xaver

如果覺得這俗名不太嚴肅，那它正式中文名貓兒屎（Decaisnea insignis）也是半斤八兩。貓兒屎是木通科貓兒屎屬下唯一的成員，也是木通科下唯一的灌木植物，和是同科的親戚。貓兒屎喜歡陰濕的地方，在我國主要生長在西南部至中部地區(qū)海拔900-3600米的山坡灌叢或溝谷林下，在喜馬拉雅山脈地區(qū)也均有分布。

貓屎瓜的外形相當魔性：枝頭上懸掛著一條條圓柱狀、微微彎曲的果實，長約10厘米左右。果實的外皮或是藍紫色，或是黃綠色，柔軟的質(zhì)感類似冰冷的皮膚，表面還有和指節(jié)類似的褶皺，尖尖的頂端宛如指甲，難怪它在英文里有個可怕的別名“dead man's finger（死人手指）”。

一旦接受了“死人手指”的設(shè)定…… | Wikimedia Commons / MPF

鏟屎官會從它的外形聯(lián)想起貓砂盆里新鮮出爐的貓屎，奇幻電影愛好者更是會將思路跳躍到斯內(nèi)普教授的魔藥課。仔細觀察可以發(fā)現(xiàn)，貓屎瓜的果實總是成簇生長的，這與它的雌花結(jié)構(gòu)有關(guān)——每個雌花包含三個相互獨立的心皮，授粉成功后分別發(fā)育成一條條“貓屎”。

貓屎瓜的結(jié)構(gòu) | Wikimedia Commons / Denis.prév?t

盡管外形瘆人，但貓屎瓜真的能吃！它的果實和八角茴香一樣屬于蓇葖果，完全成熟時會沿腹縫線開裂，厚實的肉質(zhì)果皮里包著一條半透明的凝膠狀果肉，里面滿嵌著兩排扁平的黑色種子。

打開的貓屎瓜 | Wikimedia Commons / MPF

貓屎瓜雖然其貌不揚，滋味卻很清甜，口感類似果凍，還有人從中吃出了西瓜的味道。最大的不足就是需要一邊吃一邊用噴射狀態(tài)向外吐種子，沒等吃完嘴就酸了。而且，貓屎瓜的果皮也能吃。在出產(chǎn)貓屎瓜較多的西南地區(qū)，充滿創(chuàng)意地將它涮進了熱辣的紅油火鍋，吃起來口感軟糯，還能拉絲。

老鼠拉冬瓜

至少三種和瓜有關(guān)的植物共享同一個俗名“老鼠拉冬瓜”。

葫蘆科馬瓟兒屬

馬瓟（bó）兒（Zehneria japonica）的名字以前曾經(jīng)被寫作“馬?（bó）兒”，由于不易被電腦打出，往往被簡化成“馬交兒”。它在我國南方分布廣泛，但外形并不容易引起人們的注意。

馬瓟兒的植株 | 香港植物標本室

馬瓟兒的植株細長柔弱，有時用細絲狀的卷須借助其它植物攀援，有時平臥在地。果實像是冬瓜的極微縮版，非常小巧，長度僅有1-1.5厘米，和懸掛著它的纖細的果梗形成鮮明對比，可能會讓人聯(lián)想起小老鼠拉著龐大的冬瓜。另外也有一種解釋是，馬瓟兒的地下塊根相對較大，和地面上細細的莖差距懸殊，所以得名。

馬瓟兒懸掛著的果實很像迷你冬瓜 | Wikimedia Commons / Tu7uh

葫蘆科茅瓜屬

茅瓜（Solena heterophylla）又名異葉馬瓟兒，外形和馬瓟兒比較像，同樣有著纖細的莖、碩大的地下塊根，但茅瓜的果實比馬瓟兒果實更大一些，成熟后顏色鮮紅。馬瓟兒和茅瓜的果實都無毒，但既小又無味，基本沒有人去特意吃它。

除了老鼠拉冬瓜，它名別還有小雞黃瓜、狗屎瓜、老鼠瓜等等 | Wikimedia Commons / Dinesh Valke

葫蘆科苦瓜屬

木鱉子（Momordica cochinchinensis）在華南、西南經(jīng)常作為觀賞植物種植，它植株粗壯，花朵碩大，結(jié)出的果實也比前面兩種“老鼠拉冬瓜”顯眼多了。它的果實有排球大小，表面布滿肉質(zhì)刺狀突起。

木鱉子 | pexels / Noel Nicolas

木鱉子果實熟透之后表皮變得橙黃，內(nèi)部塞滿碩大的種子，種子外面包裹著一層紅色的假種皮，和完全成熟的苦瓜種子結(jié)果類似。

熟透的木鱉子 | Wikimedia Commons / Qoheletal

這層紅色種皮富含番茄紅素和胡蘿卜素，越南習慣用它給糯米飯染色，以紅紅火火的色澤象征好運。云南還將木鱉子的嫩葉摘下來炒菜或者涼拌。

用熟透木鱉子染色的糯米飯 | Wikimedia Commons / Nguy?n Thanh Quang

木鱉子的得名由來，和它種子的外形有關(guān)。它的種子呈扁平圓板狀，表面有凹凸的網(wǎng)狀花紋，確實有點像鱉的背甲。木鱉子種殼硬脆，嗦假種皮時候容易將這層殼咬碎，嘗到有特殊的油膩氣的種仁。它含有皂苷，有小毒，誤食會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，但好在不致命。

木鱉子的種子 | Wikimedia Commons / Omar hoftun

但是，另一種“木鱉”的種子是有劇毒的，它就是馬錢科的馬錢子（Strychnos nux-vomica），原產(chǎn)于東南亞。馬錢子成熟的果實和木鱉子有點像，但表面光滑，呈扁圓形紐扣狀，別名“番木鱉”。它的種仁含有劇毒的馬錢子堿，又名番木鱉堿、士的寧。成人攝入5-10毫克馬錢子堿就會出現(xiàn)四肢抽搐、角弓反張等癥狀，30毫克即可致死，一旦誤食后果嚴重。

馬錢子的種子 | Wikimedia Commons / H. Zell

奇葩瓜還有啥？

近年來出現(xiàn)在各地水果店里的刺角瓜（Cucumis metuliferus），因為外形有點像大號海參，表皮顏色又鮮艷如火，經(jīng)常被商家賦予“火參果”“海參果”一類讓人莫名其妙的名字。

刺角瓜確實長得像個紅紅火火的海參 | Wikimedia Commons / Anagoria

其實，火參果是葫蘆科黃瓜屬的一員，切開后的內(nèi)部凝膠狀胎座也很像大號黃瓜。雖然有淡淡的類似香蕉、檸檬混合的清香，但吃起來味道稍酸，種子還有點硬，一般推薦榨汁加點蜂蜜喝。

火參果的切面 | pixabay / Lebensmittelfotos

在它的老家非洲，還有好幾種外形奇特的黃瓜屬成員，有的像小刺猬，也有的像狼牙棒，但通常并不適合吃。

刺猬黃瓜（Cucumis dipsaceus）和小刺黃瓜（Cucumis anguria），Wikimedia Commons / Timothy A. Gonsalves；Filo gèn'

葫蘆科牡蠣瓜屬的西非牡蠣瓜(Telfairia occidentalis)，植株可以長到15米長，果實重達20千克，表面有大約10道明顯的縱向棱，形狀有點像放大的楊桃，因此中文里也有“楊桃瓜”的別名。名字中的“牡蠣”并不是形容瓜的外形，而是形容種子的扁圓形狀，一個瓜里有將近200顆種子，每個種子的大小和乒乓球相當。

西非牡蠣瓜 | 小紅書 / 慕瑾瑜

西非牡蠣瓜主要種植在西非、中非以及南美洲的熱帶地區(qū)。在原產(chǎn)地，人們種它主要為了吃種子。種子的蛋白質(zhì)含量可達25%，脂肪含可達50%，煮著吃、烤著吃都行，口感類似扁桃仁。也能磨成粉做餅、煮湯，或者用來榨油。除了種子，牡蠣瓜的嫩芽也能吃，莖纖維還可以加工成海綿狀工具，堪稱渾身是寶。

西非牡蠣瓜 | Wikimedia Commons / Joseph Dalton Hooker

近年來，西非牡蠣瓜已經(jīng)引入我國海南省。也許不久后，我們不出國門，也能嘗到牡蠣瓜的碩大的瓜子。

參考文獻

[1] https://www.kew.org/read-and-watch/sweet-taste-dead-mans-finger

[2] 王琦;程俊俠;閆帥帥;趙露華;邵紅軍.貓屎瓜化學(xué)成分與功能應(yīng)用研究進展[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué),2018,64(03):88-92.

[3] 肖耀軍.木鱉子與番木鱉的鑒別[J].首都醫(yī)藥,2005(16):48-49.

[4] https://pharmchoices.com/fluted-pumpkin-telfairia-occidentalis-ugu-leaves/

作者：瑤華

編輯：悲催的鉈寶寶

題圖來源：AI生成

本文來自果殼自然（ID：GuokrNature）

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