文/戚夢穎

誰曾想到，一位做“小本生意”的阿姨能攪動全網(wǎng)流量。

6月10日，被清華、北大、人大三所中國頂級名校學子捧紅的“鵝腿阿姨”陳秀鳳塌房了。阿姨在北京海淀區(qū)高校附近賣了多年16元“鵝腿”，剛把業(yè)務拓展到北京朝陽區(qū)的國貿(mào)CBD，就被職場打工人“揭發(fā)”，鵝腿其實是鴨腿。

網(wǎng)友發(fā)帖“控訴”（圖源網(wǎng)絡）

對此，熱愛燒鵝的廣東網(wǎng)友率先調(diào)侃：還是清北錄取的廣東學生不夠多！還有一種聲音表示：“鵝腿阿姨”能出現(xiàn)在北京，說明在北京的學生和打工人真的吃得很差！

近些年，如果有外地網(wǎng)友詢問北京美食，不少喜歡調(diào)侃北京是“美食荒漠”的網(wǎng)友就會湊熱鬧地把麥當勞點贊至高位。而另一個會讓北京美食愛好者哭笑不得的事實是，他們或許是全國在下館子上消費成本最高的一群人。

北京人均餐飲過百元

16元的“鵝腿”，貴嗎？

經(jīng)過廣東網(wǎng)友孜孜不倦的科普后，現(xiàn)在全國人民都知道了，16元通常情況下買不到一只鵝腿，但在事件最初發(fā)酵的“國貿(mào)群”里，也有人說就算是鴨腿16元一個也很劃算。當然，這位消費者可能平常不愛逛超市、菜市場，因此不了解鴨肉市場價，也可能是習慣了北京尤其是國貿(mào)的餐飲價格。

“國貿(mào)群”群聊截圖（圖源網(wǎng)絡）

根據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)截至2026年4月末的統(tǒng)計，在北上廣深及15座新一線城市的人均餐飲消費上，北京以128.13元位列首位，成為唯一超百元的城市，比上海72.06元多出50多元，全國平均數(shù)據(jù)則為47.89元，僅為北京的37%。這樣看來，北京的消費者應該是全國最“舍得”在吃上一擲千金的客群。

重點城市人均餐飲消費情況（數(shù)據(jù)來源：紅餐大數(shù)據(jù) 制圖：中國經(jīng)營網(wǎng)）

數(shù)據(jù)顯示，雖然北京消費者花最多的錢吃飯，但他們的選擇并不是最多的。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2026年4月末，北京餐飲品牌數(shù)量不及重慶、上海、成都、廣州、蘇州以及深圳。除此之外，上海在餐飲門店數(shù)量上也超過了北京。

重點城市餐飲品牌數(shù)量情況（數(shù)據(jù)來源：紅餐大數(shù)據(jù) 制圖：中國經(jīng)營網(wǎng)）

重點城市餐飲門店數(shù)量情況（數(shù)據(jù)來源：紅餐大數(shù)據(jù) 制圖：中國經(jīng)營網(wǎng)）

廣州最“實惠”，北京最“高端”

其實說起來，鵝腿事件中的學生和打工人成了“冤大頭”，不僅沒吃到正宗鵝腿，還被網(wǎng)友調(diào)侃是“花大價錢吃大虧”。

“東莞發(fā)布”教學如何辨別鵝腿和鴨腿（圖源網(wǎng)絡）

從另一角度說，北京居民其實也不想以一己之力拉高全國的恩格爾系數(shù)，但是只要出門吃飯，隨機進入一家飯店的消費價格就可能超過了全國平均水平。

搜狐城市曾對全國45個重點城市的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計，結果顯示，2025年第三季度，20元價位以下的餐飲門店數(shù)量北京的占比最低，僅有11.7%；在81—150元的區(qū)間里，北京則是唯一占比超過20%的城市。而在此次鵝腿事件中大展身手的廣東人，其省會城市廣州20元價位以下的餐飲門店數(shù)量占比高達39.1%，可謂是超一線城市中最“實惠”的美食之城。

圖片來源：搜狐城市

在這45個城市中，北京也是中高端餐飲門店占比最高的城市，151元以上價位門店占到6.4%。具體來看，朝陽區(qū)榮膺北京最貴餐飲頭銜。數(shù)據(jù)顯示，截至2025年4月，北京人均消費價格在200—1000元的中高端餐飲門店約有1683家。其中，朝陽區(qū)占比47.5%，位居其后的是海淀區(qū)、東城區(qū)、西城區(qū)。

北京中高端餐飲門店分布（圖片來源：《北京中高端特色餐飲現(xiàn)狀定向報告（2025）》）

但如此就將北京判定為“美食荒漠”，未免太過武斷。

在菜系豐富度上，北京堪稱國內(nèi)翹楚，匯集了全國乃至全世界的各類美食，從各省、自治區(qū)、直轄市的駐京辦餐廳，到意大利、黎巴嫩、朝鮮、尼日利亞等百余國異域風味，可謂是“不出京吃遍全球”。

2024年，北京宣布要打造“國際美食之都”，提出要新引進500個以上國內(nèi)外知名美食品牌，培育30條以上“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，2025年，北京共引進601家餐飲品牌首店，占全市首店總數(shù)的56%。除此之外，2025年北京有99家餐廳入選米其林指南；142家上榜大眾點評必吃榜，數(shù)量位居全國第二。

《魚翅與花椒》《尋味東西》譯者、四川人何雨珈曾說：“大家可能覺得杭州或者北京是美食荒漠，那只是因為沒有時間和心情去找。對于有心的人來說，無論是美食、文化還是任何其他東西，哪里都不是荒漠。”

參考文獻：

[1]紅餐大數(shù)據(jù)

[2]機構數(shù)據(jù)：一線城市餐廳閉店率35% 僅北京人均消費還能過百，搜狐城市

[3]北京中高端特色餐飲現(xiàn)狀定向報告（2025）

[4]《推動北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展加快打造國際美食之都行動方案》，北京市商務局等

（編輯：陳婷慧 審核：紀然 校對：劉軍）