6月12日-13日，“中國郎·莊園醬酒品質盛典”廣州站、東莞站圓滿舉行。中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇，攜張國強等1984年、1989年全國評酒會原班評委出席，400余名經(jīng)銷商、核心消費者及白酒收藏人士到場。

這是繼3月28日四川內江“歷史經(jīng)典·中國名酒莊園釀造高品質醬酒發(fā)展研討會”后，該系列活動首次走出四川。

廣東省是中國醬酒消費的核心市場之一，也是品牌競爭最激烈的區(qū)域之一。這場盛典讓“中國名酒”的歷史資產(chǎn)，進一步落地為終端市場可感知、可驗證的品質信任。

01 讓歷史名酒，接受現(xiàn)場檢驗

盛典的核心環(huán)節(jié)，是兩輪對比品鑒。1984年53%vol郎酒，1989年39%vol郎酒與2025年的青花郎、紅運郎，同臺擺在與會者面前。

一邊是40年前獲評“中國名酒”的郎酒，一邊是從名酒傳承而來的莊園醬酒。40年跨度的酒液依次入口，陳香與新生之間，品質傳承清晰可見。有經(jīng)銷商感嘆：“老酒厚重，新酒更細膩?！?/p>

品質不是講出來的，是對比出來的，這場品鑒本身就是一種表達。一位廣州本地商家表示：“今天第一次喝到1984年的老郎酒，和今年的青花郎放在一起對比，才知道什么叫一脈相承。以前只知道郎酒是名酒，但名酒到底好在哪，今天明白了。”

主題晚宴現(xiàn)場，郎酒股份總經(jīng)理汪博煒攜手中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇、郎酒商家代表、郎酒莊園會員中心品牌顧問等，共同開啟25L大師親調53%vol青花郎。

這瓶以2025年青花郎基酒為底、加入天寶洞貯藏1984年及1989年調味老酒的“時間之酒”，由當年國評專家與郎酒技術團隊共同勾調完成，與現(xiàn)場嘉賓共品莊園醬酒交融經(jīng)典與時尚的獨特魅力，成為40年品質傳承最直觀的注腳。

現(xiàn)場專家中，張國強的出現(xiàn)很有敘事分量。他是唯一同時參與1984年、1989年兩屆全國評酒會的國家評委。

他回憶道，1984年第四屆全國評酒會在太原舉行，148種樣品最終評出13種優(yōu)勝者，郎酒與茅臺是其中僅有的兩款醬香型中國名酒。彼時的評酒會，是中國白酒行業(yè)最具權威的品質考場。

1989年，第五屆評酒會移師合肥，規(guī)?？涨?。362種樣品參評，醬香型達43個，創(chuàng)歷屆之最。評委選拔同樣嚴苛：174人參考，最終錄取44人?？荚囍羞€專門設置了品評陷阱題，將5個樣品統(tǒng)一換為同一款酒，以此檢驗評委能否在壓力下保持獨立判斷。這一細節(jié)至今被行業(yè)引為美談，也從一個側面說明了當年的名酒認證究竟有多高的含金量。

正是在這屆評酒會上，53%vol郎酒蟬聯(lián)金質獎，39%vol郎酒首獲名酒稱號，開創(chuàng)了低度醬酒獲國家名酒的先例。醬香領域，高度茅臺、低度郎酒雙雙奪金的格局，由此被行業(yè)稱為“高茅低郎”。

張國強表示，歷屆評酒會，郎酒都能夠脫穎而出，靠的正是產(chǎn)品管理的精細與品質的過硬。

從歷史回到現(xiàn)場，中國食品工業(yè)協(xié)會第十屆白酒專家委員會副主任委員熊小毛給出了一個更聚焦當下的評價：“左岸的微生態(tài)與天寶洞，已經(jīng)把年份轉化成了獨特的洞藏陳香?！?/p>

40年前，它是國評天團嚴苛考核認證的中國名酒；40年后，它是醬香白酒品質標桿的莊園醬酒，穩(wěn)居高端醬酒第一陣營。

02 從被認證者，到標準制定者

全國評酒會停辦后，白酒行業(yè)失去了一個統(tǒng)一的外部品質評選標準。對郎酒來說，這也開啟了一個新的命題：當外部考試停止，如何超越自我？

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇指出，郎酒在第四、五屆全國評酒會連續(xù)獲評中國名酒，這兩次國家認證的意義不僅在于獎牌本身，更在于為郎酒確立了一套貫穿釀造全鏈路的嚴苛標準，是企業(yè)自我迭代的動力。

從清末的絮志酒廠到如今的郎酒集團，它完成了從釀酒作坊到白酒莊園，從傳統(tǒng)技藝到科學準則，從“中國名酒”到“莊園醬酒”的三大跨越。

其中，1984年至2026年這40年，正是從“中國名酒”到“莊園醬酒”的關鍵轉型期。在此期間，郎酒從“12987”傳統(tǒng)釀造技藝出發(fā)，率先總結出“四高兩長”理論并被寫入教科書；首創(chuàng)“13569”勾調技藝，形成從釀造到勾調的工藝鏈閉環(huán)；最終以“生長養(yǎng)藏”釀貯法則，將赤水河左岸的自然稟賦，沉淀為一套系統(tǒng)化的品質標準。

當工藝積累到一定程度，標準的輸出便成為必然。

2022年，郎酒在行業(yè)中首家向社會發(fā)布《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內控準則》，從產(chǎn)區(qū)、車間、技藝等6個維度建立115項標準。

2025年3月，郎酒聯(lián)合中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布《中國郎·莊園醬酒藍皮書》，從“人、藝、料、品”等7個方面制定《郎酒·莊園醬酒》標準。從115項內控標準到行業(yè)藍皮書，郎酒已經(jīng)建立了一套可輸出、可復驗的標準體系。

標準的建立，最終要落到品質。國家食品質量檢驗檢測中心副主任程勁松指出，青花郎的15種標志性風味物質，由微量組分層層篩查、反復驗證得出。這意味著，“洞藏陳香”已從感官描述轉化為可檢測、可量化的科學指標。

在醬酒消費十分理性的市場環(huán)境下，消費者和經(jīng)銷商需要的不再是一個宏大的品牌故事，而是一個可驗證的品質承諾。

資深白酒藏家劉東坦言：“在千元價位段的醬香酒市場中，行業(yè)內普遍選擇郎酒?！边@份認可，源于郎酒雄厚的基酒儲備、獨一無二的左岸核心產(chǎn)區(qū)稟賦，更源于歷經(jīng)四十年國家級認證的名酒基因。

這和廣東高消費市場的務實邏輯高度契合。市場選擇郎酒，不是別的原因，而是因為其品質可驗證、可感知。

從四川內江到廣東廣州，郎酒這場品質盛典的全國巡回才剛剛開始。據(jù)了解，今年活動還將在全國各地陸續(xù)落地。郎酒的品質答卷，正在被更多消費者重新翻閱。

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