江西
6月9日，此前在北大等高校附近擺攤走紅的“鵝腿阿姨”被曝原材料是鴨腿，引發(fā)熱議。之后，多名消費者曝出自己買到“發(fā)綠腿”,隨后#僵尸鴨腿# 話題沖上熱搜第一。
@封面新聞記者搜索發(fā)現，從2024年開始就有消費者陸續(xù)反映買到的鴨腿存在“發(fā)綠”問題，對此他們在群中詢問，得到的答案均為“是大蔥葉榨汁”“蔬菜汁腌制”。
買到過“發(fā)綠腿”的一名學生告訴@封面新聞記者，自己買到的肉發(fā)綠后，因為當時大家都很捧阿姨，所以不敢在群里直接問，是找阿姨私聊，之后就退群沒有再買了。
一位從事食品安全相關的人士向@封面新聞記者表示，從流出的圖片視頻研判，涉事烤鵝腿的發(fā)綠部分呈斑塊狀、絮狀，邊緣模糊且質地濕潤發(fā)黏，不符合蔬菜碎屑的物理形態(tài)，不排除是霉菌導致的變質。
不過該人士補充，肉品發(fā)綠并非絕對等于變質，此前在處理鹵牛肉肉質異常時，曾檢出因銅、鐵等金屬離子含量顯著升高引發(fā)的變色。針對商家“蔬菜汁腌制”的說法，該人士強調具體原因須經抽檢方可判定；若屬變質，通常伴隨異味等感官變化，但燒烤制品調味較重，異味易被掩蓋不易察覺，建議以實驗室檢測結果為準。
對于“鵝腿阿姨”賣的是鴨腿一事，6月10日，大河報《看見》記者致電朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局宣傳科，接線人員稱，已收到相關舉報，目前還在了解此事。初步了解到的信息是，該攤主在朝陽區(qū)有一個線下配售點，正在進一步核實，如果確定系朝陽區(qū)管轄范圍，會通過官方賬號通報處理結果。
同日，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局宣傳科工作人員回復記者稱，尚未收到舉報，會調查了解這件事。如果該攤主有營業(yè)執(zhí)照的話，會聯(lián)系營業(yè)執(zhí)照屬地對接此事。如果沒有營業(yè)執(zhí)照，一般屬于城管管理范圍。北京市海淀區(qū)城市管理綜合行政執(zhí)法局宣傳科工作人員回復記者稱，尚未收到舉報，如果該攤主沒有營業(yè)執(zhí)照且長期在海淀區(qū)擺攤的話，確實屬于他們的管轄范圍，后續(xù)會調查了解此事。
6月10日上午，“鵝腿阿姨”陳秀鳳曾回應稱，剛開始干的時候，確實賣的是鵝腿，但是后來進不到鵝腿食材了，所以就賣鴨腿了。
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