北京
近期，社交媒體上一個(gè)開(kāi)箱視頻火了，一位年輕人，左手一箱青綠的羽衣甘藍(lán)粉，右手一盒爆漿的迪拜軟曲奇。
網(wǎng)友們納悶：不是說(shuō)好一起減重嗎，怎么吃得自相矛盾？還有網(wǎng)友對(duì)號(hào)入座，“白天帕梅拉，晚上大餅干，這不就是我的‘精分’日常嗎？”
迪拜軟曲奇，是近年在年輕人當(dāng)中頗為出圈的一款零食。它的原型，源自迪拜爆款開(kāi)心果 Kunafa 巧克力，因外形呈圓球狀、外層軟糯，被國(guó)內(nèi)商家命名迪拜軟曲奇，也叫迪拜巧克力福團(tuán)、糯曲奇。
它的口感，被評(píng)價(jià)為外糯韌、內(nèi)酥脆，糯脆雙重反差，自帶濃郁堅(jiān)果或巧克力香氣。目前在電商平臺(tái)上，高中低檔價(jià)位都有。便宜的5-9月/個(gè)，中檔價(jià)位的9.9-19.9元/個(gè)，高端的23-28元/個(gè)。
喜歡它的網(wǎng)友評(píng)，“口感層次獨(dú)特”。不喜歡的也會(huì)吐槽它“掉渣、臟手”、“常溫容易化”等。
不過(guò)，它雖然叫“迪拜軟曲奇”，但并不是從迪拜進(jìn)口。它是 2024 年韓國(guó)烘焙店改良出來(lái)的衍生品，在原版迪拜巧克力基礎(chǔ)上，把硬巧克力外皮換成可拉絲棉花糖糯米皮，做成圓球狀，取名 “迪拜軟曲奇” 來(lái)蹭熱度。
生活在迪拜的網(wǎng)友稱，迪拜本地根本沒(méi)有這種圓球狀糯嘰嘰曲奇售賣。目前電商平臺(tái)上的商品，產(chǎn)地多來(lái)自廣東、江蘇等地。
雖然評(píng)價(jià)各有不同，但這并不妨礙韓星張?jiān)⒃谏缃幻襟w上發(fā)布她與迪拜軟曲奇的照片，帶火了后者。在天貓上，搜索量暴漲342倍。
這里可能會(huì)有人疑問(wèn)，過(guò)去幾年，年輕人當(dāng)中不是流行以低GI燕麥奶、各種果蔬粉為代表的“低GI食品消費(fèi)”嗎。
對(duì)此，淘寶天貓食品生鮮行業(yè)趨勢(shì)營(yíng)銷負(fù)責(zé)人表示，“真相”是低GI食品與內(nèi)啡肽食品，同時(shí)在走紅。這核心源于年輕消費(fèi)者身體健康與情緒健康的雙重剛需。
低GI食品包括各類果蔬粉、燕麥、藜麥，主打養(yǎng)生健康。而內(nèi)啡肽食品，包括各類風(fēng)味曲奇、夾心巧克力、奶油蛋糕等情緒型零食，組成了一條名為“巨好吃的小零食”賽道，合力向年輕人提供“內(nèi)啡肽”。
在這個(gè)618，兩條賽道在天貓上銷售額都破了億元。
其中，果蔬粉成交額同比大漲 117%，燕麥、藜麥分別實(shí)現(xiàn) 56%、57% 的同比增幅。另一面，主打即時(shí)愉悅的低度葡萄酒銷量同比暴漲 155%，果仁巧克力、千層慕斯蛋糕分別增長(zhǎng) 43%、24%。
市場(chǎng)供給端也同步快速擴(kuò)容，天貓稱，2024 至 2026 兩年間，巧克力類目商家數(shù)量翻了近 4 倍，各類風(fēng)味曲奇、夾心巧克力、奶油蛋糕等情緒型零食商家持續(xù)涌入貨架電商。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這種「精分消費(fèi)」，精準(zhǔn)精準(zhǔn)戳中了當(dāng)代年輕人 “白天自律運(yùn)動(dòng)、夜晚放縱解饞” 的分裂式日常，構(gòu)成了當(dāng)下年輕人消費(fèi)的完整拼圖。
——MuHe Business——
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