北京
（人民日報健康客戶端記者 施婕）近期，一款宣稱每杯含有20克優(yōu)質(zhì)乳蛋白的高蛋白拿鐵走紅市場，吸引了眾多消費者爭相嘗試。與此同時，各類高蛋白飲料也紛紛涌現(xiàn)，成為飲品領(lǐng)域的新熱門。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年至2025年，全球高蛋白飲品新品發(fā)布量的復(fù)合年增長率達12.6%；2025年全球飲料新品中，標(biāo)注“高蛋白”的產(chǎn)品占比，較五年前的0.5%大幅提升至4.4%。不過，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅提醒，蛋白質(zhì)攝入并非越多越好，不要超出身體的實際需求。
朱毅接受人民日報健康客戶端記者采訪時介紹，依據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》，我國成年人蛋白質(zhì)推薦攝入量為每日每公斤體重1.0~1.2克。以此計算，50公斤成年人每日需攝入50~60克蛋白質(zhì)。日常飲食中，每日食用一枚雞蛋、飲用300毫升牛奶，搭配一掌分量的瘦肉或魚蝦，再加上主食、蔬菜中的天然蛋白，便能滿足人體全天蛋白質(zhì)需求。
市面上一杯高蛋白拿鐵，乳蛋白含量可達20克及以上，接近成人每日推薦攝入量的三分之一。對于飲食均衡、腎臟健康的普通人群，偶爾飲用并不會給身體造成負(fù)擔(dān)。但我國慢性腎病患者約為1.52億，基數(shù)較大，不少早期患者并無明顯癥狀。這類人群若長期大量飲用高蛋白飲品，會持續(xù)加重腎臟工作負(fù)荷，進一步損害腎功能。
朱毅進一步解釋，蛋白質(zhì)代謝會產(chǎn)生尿素、肌酐等含氮廢物，這類物質(zhì)主要依靠腎臟過濾排出。長期過量攝入蛋白質(zhì)，會使腎小球長期處于高濾過狀態(tài)，進而引發(fā)腎小球損傷、出現(xiàn)蛋白尿，增加慢性腎病發(fā)病風(fēng)險。
朱毅提醒，消費者選購飲品時，切勿只被“高蛋白”宣傳吸引，務(wù)必仔細查看配料表。不少產(chǎn)品為改善口感，會添加大量添加糖、人工甜味劑、增稠劑與香精。一味追求蛋白含量，反而可能間接攝入過多糖分和食品添加劑，得不償失。大家應(yīng)結(jié)合自身狀況理性選購，避開單一營銷概念的誤導(dǎo)。
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