圖：知頓拍攝

6月15日，一條簡短但分量極重的通報出現(xiàn)在國家市場監(jiān)督管理總局官網(wǎng)上：針對"一段時期以來監(jiān)管發(fā)現(xiàn)和媒體曝光的山姆線下門店及線上網(wǎng)店多發(fā)的食品安全問題"，總局依法對沃爾瑪（中國）投資有限公司（即山姆總部）負責人進行了責任約談。

注意措辭——不是"提醒"，不是"責令整改某個單品"，而是直接約談總部負責人。這意味著監(jiān)管層已經(jīng)判斷：山姆的問題不是某個門店偶爾手滑，而是系統(tǒng)性失守。

塌房不是一天建成的

回看過去一年，山姆在食品安全上的"連續(xù)劇"已經(jīng)長到讓消費者笑不出來了。

2025年12月，深圳一位消費者通過山姆"極速達"買的密封麻薯盒里，發(fā)現(xiàn)了活老鼠，部分麻薯有明顯啃食痕跡——這直接暴露了倉儲分揀環(huán)節(jié)的衛(wèi)生黑洞。2026年3月，山姆熱銷自有品牌"Botherless有機凍干草莓"被檢出重金屬鎘超標約14.5倍，且與重金屬超標產(chǎn)品的代工廠同源，被迫緊急下架。同月，深圳官方通報山姆在售"高山螺絲椒"呋蟲胺農(nóng)殘超標。4月，又是深圳，保質(zhì)期內(nèi)韓式泡菜烏冬面里吃出活蛆，孩子吃了不適，山姆初版賠償竟低于法定標準。

進入6月，劇情繼續(xù)：武漢線上下單的泰國椰皇4顆果肉發(fā)紫、椰水渾濁，孩子飲用后腹瀉，門店核驗方式居然是"看看外觀+聞一聞"，然后憑肉眼宣布"未變質(zhì)"；低糖南瓜面包標著保質(zhì)期到6月29日，6月3日就大面積發(fā)霉；"極速達"被大量消費者指控專門拿會員的訂單清臨期庫存，客服甚至說出"你不想要臨期的就得自己在訂單里備注"這種把義務甩給消費者的話。

黑貓投訴平臺上，山姆相關投訴累計已超1.5萬條，其中近四成直指食品安全。

這一樁樁不是"偶發(fā)事故"能解釋的。它們是同一套鏈條上不同環(huán)同時松動的結(jié)果。

根子在哪？擴張?zhí)?，品控沒跟上

說穿了，山姆今天的困局是一個經(jīng)典商業(yè)悖論：增長的速度超過了管控能力的邊界。

山姆早已不是那個悄悄打磨幾十年的慢公司。它是沃爾瑪中國區(qū)業(yè)績增長的絕對核心支柱——沃爾瑪2026財年整體營收7131.63億美元，而中國區(qū)里最能打的引擎就是山姆。付費會員制的邏輯決定了它必須不斷開店、擴倉、拉新，門店數(shù)和前置倉"極速達"網(wǎng)點快速鋪開。但品控體系、供應鏈審核、倉儲分揀衛(wèi)生標準、第三方代工廠監(jiān)管——這些臟活累活，顯然沒有同步擴容。

更要命的是自有品牌的膨脹。山姆的"嚴選"光環(huán)很大程度靠Member's Mark等自有品牌撐著，但當SKU越鋪越多、代工廠層層外包，所謂的"嚴選"就變成了紙面審核。凍干草莓的重金屬丑聞就是典型：代工廠出了問題，品牌方要么不知道，要么知道了沒攔住——無論哪種，都是品控失守。

約談之后呢？

山姆的回應算是快——"完全認可、深刻反思、誠懇接受"，管理層牽頭成立專項整改工作組，啟動"全渠道、全鏈路專項自查整改"，定期向監(jiān)管部門報送進展。但從過去的軌跡看，這套話術(shù)消費者已經(jīng)聽過太多次。真正的考驗不是發(fā)聲明，而是能不能把倉儲衛(wèi)生、代工廠準入、臨期品明示、極速達履約標準這四根骨頭真正啃下來。

天眼查App顯示，沃爾瑪（中國）投資有限公司成立于2003年，注冊資本約3.27億美元，實際控制超120家企業(yè)——體量越大，系統(tǒng)越復雜，食安風險的破壞力也越是指數(shù)級放大。

山姆賣的從來不只是商品，而是一個契約：你付年費，我替你把關。? 當這個契約在一次次發(fā)霉面包、發(fā)紫椰皇和"備注不要臨期"的話術(shù)里被磨損，再強的品牌勢能也會被消費者的腳投票耗盡。總局這次親自約談，遞到桌面上的是最后一次體面的警告——下一次，恐怕就不只是談話了。（文 / 知頓 輕舟）